キレイな家を目指したい

物臭だけどキレイな家に住み続ける方法を模索しています

食材

パスタ料理と私

これは何かというと、シーフードとトマトのパスタに刻み海苔を掛けようと袋から出したところ、うっかり袋の中身をほぼ全てぶちまけて見栄えが悪くなり、海苔のみにピントが合ってしまって散々な結果になってしまった画像です。でも味はそれなりに良かったの……

人は何故同じ過ちを繰り返してしまうのか、と食材について考える

賞味期限を大幅に過ぎてしまったレトルトの鯖の味噌煮を温めてサバの身を取り出した後に残った煮汁を処分するのが億劫なので出汁で割ったりなどして雑炊にしてみました。青海苔は使い切る前に賞味期限が切れがちなのでドバッと掛けました。という雑料理です…

春は食べることに追われがち

結局のところ白菜も中身は無事らしく、畑というか大地の肥やしにはならずに戻ってきました。どうしよう白菜(頭を抱える)。 真っ先に思いつくのは鍋だけど、つい先日食べたばかりなんだよな鍋。白菜をじっくり焼くと美味しいという話を見て試してみたことは…

春は腐りかけの野菜の処分から始まる(嫌だ)

相変わらずキーボードのKは反応が鈍くて地味にイラつく。一昨日撮った自分の足を見て「……太い。現実は1.05倍くらい太いものなのか」と思ったら浮腫だった。しょうもない日々だと思いながらも、今日は3月11日。いつか全く意識しない時は来るのだろうか。「な…

凝った料理を作ろうと思うなかれ

茹でたモヤシ、炒めたピーマン、鰹節。背景は適当に加工(どうでもいい)。 野菜は加熱して鰹節&醤油で大体どうにかなると悟りました。肉は半額で投げ売られていた塊肉(豚)を適当に切って適当に下茹でして適当に味を染み込ませれば立派なおかずになります…

家庭内フードロスの敵、それは母

この微妙に美味しくなさそうなモノは、 「カットサラダの量が多かったので母に食べるか尋ねたところ食べると言うので分けたはいいけど2日経っても残っているので本当に食べるのか尋ねたら食べると言うのでそのままにしておいたら3日目にゴミ行きのボウルに…

食品管理について考える(3)で、具体的にどうしたいのよ

これは何かというと、確かぼんじりから取ったオイルキャップ(油壺)なるもの……を焼いてみた何か。独特の風味というか臭みがあるので好みが分かれるらしい。ネギや生姜と炒めて鶏油を取り出すとか。どんなもんなんだろうと試しに鶏油を作り、最終的に残った…

食品管理について考える(2)廃棄の発生条件

タイトルが思いつかず適当に決めたらすごく真面目な感じになってしまって困ってます。あと昨日は一度区切って続きを書こうと思っていたのにその続きを思い出せません。困りました。 ええと、とりあえず我が家で食品の廃棄が起こるケースを思い返してみます。…

食品管理について考える(1)問題はいつも冷蔵庫で発生している

早速、家庭内フードロス削減として「賞味期限が4ヶ月前に切れた『さけるチーズ』」を食べました。腐敗は無いけど食感が少しモソモソしているせいか風味が落ちた感じがします。そりゃそうだ。 何故賞味期限が4ヶ月も過ぎてしまったかというと、母が勝手に奥…

料理したくない時の雑な料理

これは何かというと、ある日の副菜。 冷蔵庫の中で忘れ去られていたアスパラと同じく忘れ去られていたウィンナーを適当に炒め、「なんかもう1品野菜……ピーマンある……面倒……炒めようとりあえず……」と、適当に炒めたピーマンを隣に盛ったもの。味? ピーマン…

レタスが好きなのか嫌いなのか分からない

子供のころはレタスとキャベツの区別が付かなかった。それくらい興味が無くて、それくらい食べなかったレタス。今ならモリモリ食べるのかと問われれば、そこまでは食べない。生野菜がどうしても苦手だ。それでも野菜を食べなければという強迫観念に基づいて…

ただ肉を焼いて食べたってだけの話です

いくらタイトル考えるのが面倒だからってアレはないなーと昨日の記事を見ながら思いました。そして今日も思いつきません。あまりに思いつかないのでタイトルメーカーで検索して適当にキーワード突っ込んで生成してみたんですよ。 「お豚、美味い! 」 ……うん…

ミネストローネを作りすぎた

3人前作ろうと思ったら倍以上になってしまったミネストローネです。冷凍室に放置されて化石化したパプリカやらシメジやら鳥胸肉やら何やらを総動員した結果、どんどん嵩が増していきました。あ、野菜室に放置されてるキャベツも入れればよかった……あと豆も…

そしてあっという間に桃は消えていく

今日明日あたりまで多忙につき、とりあえず前回言っていた桃生ハムの画像置いときます。オリーブオイルと黒胡椒を掛けてはみたものの、貧乏舌なので 「……オリーブオイルと生ハムと桃と黒胡椒だな」 という感想しか出てきませんでした。オリーブオイルと黒胡…

桃が美味しい

福島に桃を買いに行けなくても、それなりに桃だらけになっています。最近のブームは「桃生ハム」です。よくネットで見掛ける「桃モッツァレラ」は材料を用意する時点で挫折しました。そして色々と簡素化された結果「ただ桃に生ハム巻いただけ」という料理………

アボカド選びは難しい

大きいアボカドだなぁと思いつつ買ったら種が大きかっただけでした。ちょっと悲しい。あと追熟しすぎて失敗しました。普通に悲しい。 アボカドが熟しているかどうか確認するのに軽く押してみるのがいいとはいえ、売り場であれこれ触って確認したくないので「…

桃がとても美味しかったので

ひたすら桃を持ち上げます。わっしょい。 何年か前、福島で通りすがりの直売所に立ち寄ったら試食に桃を丸ごと1個出てきて動揺したことを覚えています。2人で1個じゃなくて1人1個って、いやいやいやいや。もちろん箱買いして帰りましたよ。当然、美味し…

正しい豚キムチの作り方を私は知らない

豚キムチを作りました。調理中、酒を入れるつもりが手にしていたのは「みりん」。「ぎゃあああああああ! 間違えたあああああああああ!」と狼狽したものの、出来上がりは普通でした。何ならいつもより美味しい。あれ? というわけで私の中の豚キムチのレシ…

焼き鳥の後始末は大変だ

意外なことに今まで焼き鳥を自分で作ったことが無かったので作ってみたら、ものすごく雑ながらも焼き鳥と認識できる食べ物になったので良かったです。味薄かったけど。産直系の店に行くと普通のスーパーではあまり見掛けない部位の肉が売られているので、今…

後の祭りの冷麺

ボーッとしながら沸騰したお湯に麺をドボンと入れてから、ほぐすことをすっかり忘れていたことに気がつきました。そんな後の祭りの冷麺です。完全に手遅れ。麺が何本も仲良さそうにくっ付いて離れず、見事に残念な仕上がりに。隠滅すべく具を大量に乗せてい…

紫えんどうを茹でた

直売所で買ってきた紫えんどう。知っていたはずなのに忘れていて茹で汁を見て怯む。しかしすごい色だよ、キレイなんだけど。なんとなくネモフィラカレー思い出した。 相変わらず適当に撮るのでピントがどっかに行っちゃった画像。豆ご飯にするのがオススメら…

失敗コールスローと残念パスタ

春キャベツが出回るようになったのでコールスローを作りました。塩揉みする際に塩の分量を間違えて塩辛コールスローになりました。塩辛さを除けば文句は無いのに、その塩辛さが致命的。こうして大きめのタッパーに詰め込まれたコールスローは冷蔵庫の中で「…

余計なことを書いてたら元々書こうとしていた内容忘れた

雑に作った鶏胸ひき肉とレンコン(とニンジンとネギ)の何かが意外と美味しかった記念。これは「つくね」なのか「ハンバーグ」なのか。どっちでも胃に入れば同じだよ。下味に鶏ガラスープの素を入れたのが良かったし、ショウガを多めに加えたのも良かったし…

そういえばしいたけ

シイタケが面白いくらい生えたという話をしようとしてすっかり忘れていました。ついでに写真も取り忘れました。何はともあれシイタケの菌床です。もりのしいたけ農園という栽培キットを買ったのですが、開封した時点で既にモコモコ生えてきそうな雰囲気があ…

料理ってもっと簡単でいいんだ(と思っただけ)

雑な性格のおかげで美味しそうには撮れませんでしたが、味はそれなりに普通のスープです多分。玉ねぎとしめじを炒めて水足して鶏ガラスープの素入れて最後に乾燥わかめを入れてコショウ振って完成。あらかじめ玉ねぎとしめじを炒めて小分けにして保存してお…

ミートソースを作りながら思ったことを思い出す

ミートソース作って気づいたことを忘れないうちにメモしとこうと思ってメモし忘れたので思い出しながら書き残そうと思ったら気づいたこと自体忘れかけていてダメだこりゃと思いました。画像から推測するとコンソメの代わりにビストロボスを入れたら思いのほ…

初めて伊勢エビ(の頭)を手にした

母の買い物は、高いです。正確には「収入ギリギリの生活を長年続けている私(と夫)の感覚からすると」という言葉が前に付くのだけれども、まぁとにかく高い。一人で食費爆上げしてる感じ。梨1個600円とか小松菜1袋198円とかカゴに入れていく様子を見てる…

ところてんの嵩を減らしたい人なんているのだろうか

冷蔵庫の奥から賞味期限が1ヶ月以上切れたところてんが出てきました。食べられなくはなさそうだけど、ここしばらくはお腹を壊したくないので食べずにゴメンナサイすることに。いやお腹を壊してもいい日なんてあるのか。無いよ。一日どころか秒単位でも壊し…

非常食を食べずに済むのは良いことだろう

どうも。割と新しめのフライパンで空焚きされて凹んでいます。魚を焼こうとしてコーティング加工されたフライパンにホイルシートを敷いてガンガン煙を出されたら、そりゃ怒るよさすがに。 ちなみにコーティング加工されたフライパンでホイルシートの使用はど…

冷凍餃子と聞いて冷凍餃子を焼きました(ってだけ)

普段はリアルタイムで話題になっているものに言及したりはしないのだけど……だって餃子じゃしょうがないでしょう、餃子だもん。餃子のことになるとただでさえ悪い頭が3倍くらい悪くなるので困ります。 で、今度は冷凍餃子が手抜き……とな? 確かに手作りの餃…