キレイな家を目指したい

物臭だけどキレイな家に住み続ける方法を模索しています

食材

自炊最高(棒読み)

毎日暑いので涼しげな写真を……から、頭の中のどこを経由したらウズラのゆで卵を冷ましているものが出てくるのか分かりません。30個茹でました。殻は27勝2敗1引き分けでキレイに剥けました。全部味玉になる予定。味付けは「めんつゆ:酒:砂糖=1:1:1」を煮…

忙しいと丼飯が増える

あれもしかして忙しい? と1週間経ってようやく気づく今日この頃です。忙しいと晩御飯が雑になりますが、たまに当たりを引くこともあります。 その一例、マグロ丼。ビンナガマグロの刺身をサクで買ってきて塩締めして適当に切って乗せるだけ。ついでに追熟失…

あり合わせで適当に作ったキーマカレー、のようなもの

最初は肉詰めピーマンならぬ肉詰め甘とうがらしを作ろうと思ったんです。半額の牛豚合挽を100グラムほど買ってきて、玉ねぎやにんじんなど微塵切りにして混ぜ込み、半分に割った甘とうがらしに詰め込んで焼いて適当に食べようかと。初手で甘とうがらしを不均…

調味料に対する冒涜

春でもないのに過眠しています。季節を先取りしています。とはいえ昨日は9時間ほど寝ていただけなので過眠とも言い難いのですが、大体悪夢を見ています。なんか地球が滅ぶ寸前とか熊に食べられる寸前とかなんかよく分かんないものに捕捉される寸前とか、色々…

正月はいろいろと焼いていた

常日頃「料理したくない晩御飯作るのめんどくさいやだやだやだや(以下略)」と頭を悩ませているくらいなので「正月三が日は料理しなくてもいいんだよ!」と都合良くサボっているかと思いきや、普通に料理はするのでした。まぁその、常日頃「盆暮れ正月関係…

チキンソテー1枚で胃薬が欲しくなる、そんなお年頃

なんかチキンの焼き方が話題になっていたので焼いてみました。鶏肉の重量の3%の塩を揉み込んで2晩寝かせて焼く、というアレ。今までで一番美味しく焼けましたとさ。めでたしめでたし。happy holidays☆ ……そんな牧歌的な気分で盆暮れ正月など過ごせたら良い…

来年は片付け目的で料理しなくていいようにしたい

これは何かというと、あんかけ焼きそばの「あん」。を、撮ったはいいものの何だか飛び散っててキレイじゃないので切り抜いたら妙にアップになった画像。いちいちそんなこと書かなくてもいいのに書いてしまう、なんですかねこれ。言い訳みたいなもんなのかな…

白菜の葉の表側に何かプツプツとしたものがあるけど買ってみた

人間、年齢を重ねただけで知識が増えるわけじゃありません。だから知らないことは知る機会が無ければ知らないまま。この手のネタどれくらいあるんだよ。いっそシリーズ化でもするか(しません)。 というわけで今回の知らなかったことは、これ。 スーパーで2…

ダイエット中の愚行

チャーシューを作りました。ダイエット中なのに。 買い物に行ったら豚バラ塊肉約1キログラムが半額で投げ売られていて、しかも御丁寧にチャーシュー用のネットに入れられていたのです。自分でチャーシューを作ったことがないとなれば、つい好奇心で買ってし…

非常食の賞味期限が切れていたよ

ごっちゃごちゃな卓上で失礼。伸び放題なスマホの充電ケーブルが邪魔だなとは常々思っています。工作するしかないんだろうか……。あと、キーボードの調子がまた一段階悪くなり、Enterキーの反応が鈍くなりました。そろそろ本当に限界かもしれない……。 で、中…

パスタ料理と私

これは何かというと、シーフードとトマトのパスタに刻み海苔を掛けようと袋から出したところ、うっかり袋の中身をほぼ全てぶちまけて見栄えが悪くなり、海苔のみにピントが合ってしまって散々な結果になってしまった画像です。でも味はそれなりに良かったの……

人は何故同じ過ちを繰り返してしまうのか、と食材について考える

賞味期限を大幅に過ぎてしまったレトルトの鯖の味噌煮を温めてサバの身を取り出した後に残った煮汁を処分するのが億劫なので出汁で割ったりなどして雑炊にしてみました。青海苔は使い切る前に賞味期限が切れがちなのでドバッと掛けました。という雑料理です…

春は食べることに追われがち

結局のところ白菜も中身は無事らしく、畑というか大地の肥やしにはならずに戻ってきました。どうしよう白菜(頭を抱える)。 真っ先に思いつくのは鍋だけど、つい先日食べたばかりなんだよな鍋。白菜をじっくり焼くと美味しいという話を見て試してみたことは…

春は腐りかけの野菜の処分から始まる(嫌だ)

相変わらずキーボードのKは反応が鈍くて地味にイラつく。一昨日撮った自分の足を見て「……太い。現実は1.05倍くらい太いものなのか」と思ったら浮腫だった。しょうもない日々だと思いながらも、今日は3月11日。いつか全く意識しない時は来るのだろうか。「な…

凝った料理を作ろうと思うなかれ

茹でたモヤシ、炒めたピーマン、鰹節。背景は適当に加工(どうでもいい)。 野菜は加熱して鰹節&醤油で大体どうにかなると悟りました。肉は半額で投げ売られていた塊肉(豚)を適当に切って適当に下茹でして適当に味を染み込ませれば立派なおかずになります…

家庭内フードロスの敵、それは母

この微妙に美味しくなさそうなモノは、 「カットサラダの量が多かったので母に食べるか尋ねたところ食べると言うので分けたはいいけど2日経っても残っているので本当に食べるのか尋ねたら食べると言うのでそのままにしておいたら3日目にゴミ行きのボウルに…

食品管理について考える(3)で、具体的にどうしたいのよ

これは何かというと、確かぼんじりから取ったオイルキャップ(油壺)なるもの……を焼いてみた何か。独特の風味というか臭みがあるので好みが分かれるらしい。ネギや生姜と炒めて鶏油を取り出すとか。どんなもんなんだろうと試しに鶏油を作り、最終的に残った…

食品管理について考える(2)廃棄の発生条件

タイトルが思いつかず適当に決めたらすごく真面目な感じになってしまって困ってます。あと昨日は一度区切って続きを書こうと思っていたのにその続きを思い出せません。困りました。 ええと、とりあえず我が家で食品の廃棄が起こるケースを思い返してみます。…

食品管理について考える(1)問題はいつも冷蔵庫で発生している

早速、家庭内フードロス削減として「賞味期限が4ヶ月前に切れた『さけるチーズ』」を食べました。腐敗は無いけど食感が少しモソモソしているせいか風味が落ちた感じがします。そりゃそうだ。 何故賞味期限が4ヶ月も過ぎてしまったかというと、母が勝手に奥…

料理したくない時の雑な料理

これは何かというと、ある日の副菜。 冷蔵庫の中で忘れ去られていたアスパラと同じく忘れ去られていたウィンナーを適当に炒め、「なんかもう1品野菜……ピーマンある……面倒……炒めようとりあえず……」と、適当に炒めたピーマンを隣に盛ったもの。味? ピーマン…

レタスが好きなのか嫌いなのか分からない

子供のころはレタスとキャベツの区別が付かなかった。それくらい興味が無くて、それくらい食べなかったレタス。今ならモリモリ食べるのかと問われれば、そこまでは食べない。生野菜がどうしても苦手だ。それでも野菜を食べなければという強迫観念に基づいて…

ただ肉を焼いて食べたってだけの話です

いくらタイトル考えるのが面倒だからってアレはないなーと昨日の記事を見ながら思いました。そして今日も思いつきません。あまりに思いつかないのでタイトルメーカーで検索して適当にキーワード突っ込んで生成してみたんですよ。 「お豚、美味い! 」 ……うん…

ミネストローネを作りすぎた

3人前作ろうと思ったら倍以上になってしまったミネストローネです。冷凍室に放置されて化石化したパプリカやらシメジやら鳥胸肉やら何やらを総動員した結果、どんどん嵩が増していきました。あ、野菜室に放置されてるキャベツも入れればよかった……あと豆も…

そしてあっという間に桃は消えていく

今日明日あたりまで多忙につき、とりあえず前回言っていた桃生ハムの画像置いときます。オリーブオイルと黒胡椒を掛けてはみたものの、貧乏舌なので 「……オリーブオイルと生ハムと桃と黒胡椒だな」 という感想しか出てきませんでした。オリーブオイルと黒胡…

桃が美味しい

福島に桃を買いに行けなくても、それなりに桃だらけになっています。最近のブームは「桃生ハム」です。よくネットで見掛ける「桃モッツァレラ」は材料を用意する時点で挫折しました。そして色々と簡素化された結果「ただ桃に生ハム巻いただけ」という料理………

アボカド選びは難しい

大きいアボカドだなぁと思いつつ買ったら種が大きかっただけでした。ちょっと悲しい。あと追熟しすぎて失敗しました。普通に悲しい。 アボカドが熟しているかどうか確認するのに軽く押してみるのがいいとはいえ、売り場であれこれ触って確認したくないので「…

桃がとても美味しかったので

ひたすら桃を持ち上げます。わっしょい。 何年か前、福島で通りすがりの直売所に立ち寄ったら試食に桃を丸ごと1個出てきて動揺したことを覚えています。2人で1個じゃなくて1人1個って、いやいやいやいや。もちろん箱買いして帰りましたよ。当然、美味し…

正しい豚キムチの作り方を私は知らない

豚キムチを作りました。調理中、酒を入れるつもりが手にしていたのは「みりん」。「ぎゃあああああああ! 間違えたあああああああああ!」と狼狽したものの、出来上がりは普通でした。何ならいつもより美味しい。あれ? というわけで私の中の豚キムチのレシ…

焼き鳥の後始末は大変だ

意外なことに今まで焼き鳥を自分で作ったことが無かったので作ってみたら、ものすごく雑ながらも焼き鳥と認識できる食べ物になったので良かったです。味薄かったけど。産直系の店に行くと普通のスーパーではあまり見掛けない部位の肉が売られているので、今…

後の祭りの冷麺

ボーッとしながら沸騰したお湯に麺をドボンと入れてから、ほぐすことをすっかり忘れていたことに気がつきました。そんな後の祭りの冷麺です。完全に手遅れ。麺が何本も仲良さそうにくっ付いて離れず、見事に残念な仕上がりに。隠滅すべく具を大量に乗せてい…